Desde Huila (Colombia), a 1.700 m de altitud, llega este lote de la finca Las Brisas, producido por Wilmer Cuéllar y cultivado en la variedad Sudán Rume, una genética reconocida por su intensidad aromática y elegancia en taza.
Muchos cafés fermentados sacrifican limpieza por potencia. Aquí no. Gracias a una fermentación anaeróbica controlada de 120 horas y un secado lento de 20 días, se consigue un perfil expresivo pero definido, donde cada nota se percibe con claridad.
En taza ofrece durazno, albaricoque y melocotón, acompañados por un delicado fondo de chocolate blanco. El resultado es un café frutal, floral y redondo, con dulzura natural y final largo, pensado para brillar en métodos filtrados.
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