Kono Dripper MDK-21 Ed. 90 aniversario – 1-2 tazas – Dripper Kono

Kono MEIMON MDK-21 de 1-2 tazas es la 3ª versión del Kono dripper hecho por Kono Coffee Siphon Company en su 90 aniversario.

Las ranuras en la mitad inferior del cono brindan un ajuste más cómodo para el filtro, lo que resulta en una reducción de sedimentos, un mejor flujo de aire y, en última instancia, un café más rico y con más sabor. Con un poco de paciencia y práctica, dominará rápidamente las habilidades necesarias para llenar su cocina con el rico y reconfortante aroma del café filtrado.

Fundada en 1925, Kōno (Coffee Siphon Company) desarrolló la primera cafetera de sifón del mundo y luego diseñó la primera taza con filtro cónico de Japón en 1973. Este logro innovador permitió la utilización de papel para elaborar un filtro similar a la franela, elevando el perfil de sabor del café. . Posteriormente, Kōno innovó aún más al diseñar tazas con filtro diseñadas tanto para conocedores experimentados del café como para principiantes en el arte de la preparación por vertido, lo que le valió elogios generalizados de los aficionados al café en Japón y en todo el mundo.

Tipos de dripper Kōno
Kōno clasifica todos sus drippers de café bajo el término “filtro”. En comparación con el filtro cónico de otras marcas, el diseño de Kōno incorpora nervaduras más cortas debajo, lo que permite que la parte superior se adhiera firmemente al papel de filtro cuando se vierte agua caliente. Esto evita que los componentes indeseables de la espuma del café fluyan lateralmente hacia las paredes de la taza, asegurando que el café extraído se concentre naturalmente en el centro y fluya hacia abajo, reduciendo cualquier regusto desagradable.

Desde la introducción del primer tipo MD en 1973, Kōno ha perfeccionado continuamente sus diseños. Estos filtros se dividen en tres categorías según la época, el diseño y el perfil de sabor.

La diferencia entre MDN y MDK

• Los filtros Kōno más populares son los tipos MDN y MDK, y se diferencian principalmente en el caudal.
• MDK tiene nervaduras más cortas y orificios de extracción más pequeños, lo que da como resultado un caudal más lento.
• Un flujo más lento permite una extracción completa del líquido del café, evitando malos sabores del café molido aguas abajo.
• En un funcionamiento típico, los entusiastas del vertido pueden ajustar libremente el caudal y el sabor si el agua caliente fluye sin problemas.
• El tipo MDN se adapta a profesionales intermedios o profesionales para caudales ajustables.
• El tipo MDK es adecuado para principiantes en el vertido debido a cambios de sabor menos significativos con un flujo más lento.
• Perfil de sabor: los filtros MD ofrecen un sabor ligero, el MDN se sitúa en el medio y el MDK proporciona una rica intensidad.
• Entre los tipos MD, MDN y MDK, MDN es el estándar para los entusiastas profesionales del vertido, mientras que MDK permite a los principiantes preparar un rico café fácilmente.
• Incluso los hogares comunes que usan hervidores eléctricos pueden preparar un café de buen sabor con filtros Kōno.
• Kōno desarrolló los tres filtros para que coexistieran, atendiendo a las preferencias de varios entusiastas del vertido sin tener la intención de reemplazar los modelos antiguos.